Aus „just for fun“ wurde Leidenschaft, 

Leidenschaft fürs Kultivieren von „Paprikagewächsen“. Nach und nach wurden die Ernten üppiger. Das schnöde Dörren der Beeren reichte mir nicht mehr... Nach einer unvergesslichen Barbados-Reise, wollte ich diese dort typisch scharf-senfige und doch süß-fruchtige Sauce neu interpretieren. Meine erste Sauce war geboren – sie schmeckte sogar! Dann folgten immer mehr Variationen...

Eines Tages lernte ich Daniela auf Arbeit kennen. Irgendwann sprachen wir über scharfes Essen und die Unterschiede zwischen purem Genuss und purem andauernden Schmerz dabei. Wir sind uns darüber überein gekommen, dass scharfer aber fruchtig-süß-saurer Genuss die richtige Mischung sei. Nach diesem Konzept versorgten wir uns selbst – unsere Freunde und Verwandte waren auch alle begeistert. Daniela hatte eines Tages die Idee daraus ein Geschäft zu machen. Und so entstand Joe´s Chili Pepper Manufactory und somit die erste Sauce - die "one". So verbanden wir Geschäftssinn und Passion. In diesem Sinne wünschen wir euch täglich eine Geschmacksexplosion. Euer Joe, Eure Daniela